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EL VINO EN LOS PAÍSES NÓRDICOS

EL VINO EN LOS PAÍSES NÓRDICOS

mercado nordico vino

Como resultado de los monopolios existentes en estos países, el mercado nórdico del vino tiene unas particularidades que hacen más complicada su entrada en el mismo pero que, una vez logrado ese acceso, ofrece grandes oportunidades para los países productores.

El mercado nórdico del vino

Si lo comparamos con el resto de Europa, el mercado nórdico del vino tiene unas características muy marcadas que lo convierten en un gran reto para las bodegas españolas. La más evidente es la existencia de monopolios que controlan los vinos que se pueden comercializar en estos países a través de tenders.

Esto hace mucho más complicada la entrada de nuevos vinos en los mercados, ya que es necesario esperar a que se abra un tender que coincida con lo que la bodega está produciendo. Pero también tiene una ventaja y es que, una vez que se ha logrado posicionar los vinos en el mercado, hay más posibilidades de mantenerlos por un largo tiempo y con una gran rotación.

En el caso de Suecia, el poder entrar es especialmente relevante debido al aumento en las cifras de consumo de vino en los últimos tiempos. Si la media en los países nórdicos (Dinamarca, Finlandia, Islandia, Noruega y Suecia) se sitúa en 13 libros de vino por persona al año, en Suecia esta cifra se eleva hasta los 29 litros por persona. Un número que además se cubre casi exclusivamente con importaciones, ya que la producción en el país es mínima.

A la hora de llevar nuestros vinos a Suecia, se debe hacer a través de un importador, el cual puede introducirlo en el monopolio pero también hacer venta directa a restaurantes, bares y empresas de catering. Esto abre una puerta a un mercado en el que los vinos más demandados son los de la gama media y que además es muy receptivo a vinos orgánicos, ecológicos y a envases como bag-in-box.

 

¿CÓMO ESTÁ AFECTANDO EL CAMBIO CLIMÁTICO A LOS VIÑEDOS?

¿CÓMO ESTÁ AFECTANDO EL CAMBIO CLIMÁTICO A LOS VIÑEDOS?

¿CÓMO ESTÁ AFECTANDO EL CAMBIO CLIMÁTICO A LOS VIÑEDOS?

La subida de las temperaturas y los fenómenos meteorológicos que se están produciendo en los últimos años están provocando que los viticultores tengan que replantearse tanto las variedades de uva que plantan como el terreno de cultivo.

VINEDO 2

El cambio climático está provocando variaciones sustanciales en la velocidad a la que las uvas maduran y pueden vendimiarse. Es importante reseñar que cada variedad de uva tiene una estrecha ventana climática que permite su óptimo crecimiento y cualquier cambio afecta directamente a su calidad. Si la temperatura aumenta 2 grados centígrados, se podría reducir el terreno de cultivo en un 56%.

Con el cambio de clima, las actuales variedades de uva tienen que ser vendimiadas cada vez antes e incluso algunas están llegando a ser incompatibles con el suelo. En todas las regiones vinícolas, los productores están estudiando otras varietales o trasladando sus viñedos a zonas más altas.

Este traslado a zonas más altas puede parecer una buena solución, pero es únicamente algo temporal, ya que no sólo se trata del calor. En los últimos años estamos viendo más cambios erráticos e inesperados en el clima tales como sequías, inundaciones o tormentas de granizo obligan a las bodegas a estudiar donde plantar sus viñedos y qué tipo de uvas serán más adecuadas en un corto-medio plazo.

En el caso de España, según la Aemet (Agencia Española de Meteorología), la temperatura media de la última década ha sido 1,8 ºC superior a la del período 1961/1990. Por tanto, no se trata de si pasará, si no de cuándo pasará.

En cualquier caso, siempre hay esperanza. Existen lugares como el desierto de Neguev en Israel donde se produce buen vino a pesar del calor. Según la mayoría de expertos, gran parte de los esfuerzos de la industria vitivinícola deberían centrarse en estudiar esas variedades que mejor se adapten a las cambiantes circunstancias. En este sentido, la apuesta por variedades autóctonas de cada terreno parece el movimiento a seguir.

En este sentido, varias organizaciones como IRIAF (Instituto Regional de Investigación y Desarrollo Agroalimentario y Forestal de Castilla-La Mancha) e IVICAM (Centro de Investigación de la Vid y el Vino de Castilla- La Mancha) están realizando un estudio para analizar varietales minoritarias y su adaptación a la sequía.

Entre los objetivos de este estudio se encuentra valorar la biodiversidad representada por 51 variedades y promover su aceptación por parte de los agricultores para facilitar esa evolución hacia vides más resistentes y diversas.

  

CHINA: CIUDADES MÁS INTERESANTES PARA EL VINO

CHINA: CIUDADES MÁS INTERESANTES PARA EL VINO

2021 chinas top 10 wine

Con 52 millones de consumidores de vino, China se posiciona como uno de los países más interesantes a los que exportar tus vinos.

En cambio, es importante focalizar los esfuerzos en un área concreta, dada la gran extensión del país.

En este sentido, las ciudades más interesantes en las que promocionar los vinos de calidad españoles son las siguientes:

1. Shanghái.
2. Beijing.
3. Guangzhou.
4. Shenzhen.
5. Chengdú.

Los principales consumidores de vino de estas suelen tener una edad de entre 20 y 34 años.

La provincia de Guangdong, con el mayor PIB del país, es la mayor consumidora de vino embotellado de calidad en China en cuanto al valor. En ella se concentra el 30% de las importaciones totales del país. Esto se debe en gran parte a los altos ingresos medios disponibles de los residentes y sus estrechos vínculos con Hong Kong en sus fronteras del sur, a solo 50 km de Shenzhen.

A pesar de las estrictas medidas de bloqueo comercial, según datos de la Guangdong Alcoholic Drinks Association las bebidas premium con un precio superior a 93 dólares generaron un total de 2.9 mil millones de dólares en ventas, cifra que se incrementó en un 26.7% con respecto al año anterior.

Para el vino a granel, la provincia más interesante es Shandong.

El 30% de las ventas de vino en China se realizan a través del canal online. Un país con 710 millones de compradores online, donde 707 de estos lo hacen a través de sus dispositivos móviles, una tendencia que se aceleró con los efectos de la pandemia.

WeChat, la aplicación de redes sociales más popular de China, propiedad y desarrollada por el gigante tecnológico Tencent, tiene hoy 1,15 mil millones de usuarios activos mensuales (en un país de 1,4 mil millones de personas). Sina Weibo, similar a Facebook, tiene más de 400 millones de usuarios activos mensuales. Bytedance, la empresa matriz propietaria de TikTok (o Douyin en chino), tiene unos 800 millones de usuarios en todo el mundo. Su competidor Kuaishou, otra aplicación de transmisión de video, tiene 400 millones de usuarios activos mensuales.

Esta red integral de plataformas de redes sociales está intrínsecamente entretejida en las principales plataformas de comercio electrónico del país, Tmall.com, propiedad de Alibaba, JD.com y Pinduoduo, propiedad de Tencent. Las tres plataformas combinadas ocuparían cerca del 90% del mercado general de comercio electrónico de China. El gigantesco mercado de comercio electrónico del país también generó un canal de venta único y eficaz: la transmisión en vivo. Alibaba, con mucho el mayor operador de comercio electrónico del país, y JD.com dominan el mercado de transmisión en vivo con una participación de mercado del 80%.

Marketing de influencers:

Los influencers con experiencia en la educación en vino, como Fongyee Walker MW, Edward Ragg MW, cofundadores de Dragon Phoenix Wine Consulting, tienen un gran peso entre los consumidores más informados. Julien Boulard MW, que habla chino con fluidez, se especializa en educación y marketing del vino y dirige su empresa de vinos Zhulian Wines desde su base en la provincia suroeste de Guangxi. Gus Zhu MW enseña en Dragon Phoenix. Lu Yang MS, el único Máster Sommelier de China, asesora a Shangri-la Hotels and Resorts. Lu también fundó Grapea & Co, especializada en educación y marketing.

Terry Xu, fundador de la empresa de consultoría de vinos Aroma Republic, es otra personalidad activa en la escena del vino a través de la educación y la comunicación del vino. Li Demei, uno de los enólogos más influyentes del país, dedica su tiempo a la educación enológica y la promoción del vino chino. Hay algunas publicaciones sobre vinos en chino que han construido una audiencia sólida, más que publicaciones en inglés como Decanter o Wine Spectator. Wine Business Observer, Sommelier Magazine y Taste Spirit se encuentran entre algunos de los medios de comunicación del vino en idioma chino más leídos en China.

 

 

11 RESTAURANTES DE ALBACETE EN LOS QUE BRINDAR CON DEHESA DEL CARRIZAL MV POR ESTA FERIA 2021

11 RESTAURANTES DE ALBACETE EN LOS QUE BRINDAR CON DEHESA DEL CARRIZAL MV POR ESTA FERIA 2021

restaurantes feria albacete

Se acerca la Feria de Albacete, los 10 días más esperados para los albaceteños, y aunque este año no podamos celebrarla como se ha venido haciendo desde 1710, por suerte podemos seguir reuniéndonos con familiares y amigos para tomar unos aperitivos típicos de la gastronomía manchega y brindar por los nuestros con un buen vino.

Si aún no sabes dónde saborear la Feria con el excelente vino Dehesa del Carrizal MV, a continuación, te proponemos 11 restaurantes en los que deleitarte con su sabor y celebrar la Feria como se merece.

finca dehesa carrizal

Dehesa del Carrizal MV: un vino para todos los paladares y también para casi todos los platos.

Para obtener el Vino de Pago Dehesa del Carrizal MV, cada año las variedades varían buscando lo mejor del viñedo: lo carnoso de la Syrah, lo frutal y floral del Tempranillo y el Merlot, la longevidad del Cabernet Sauvignon. Después de algo menos de un año en barrica, atesora una nariz compleja pero ensamblada. Nos regala frutos negros maduros: moras y arándanos confitados, así como notas de madera, tostados, especias y, de fondo, la tierra. Suave en boca, agradable y muy equilibrado, brinda a la vista un rojo picota con matices granates y alcanza su óptima degustación a 16 º C.

La mejor forma de celebrar esta Feria 2021 tan especial. Te proponemos 11 lugares donde degustar el vino Dehesa del Carrizal MV junto a los platos más típicos de la gastronomía manchega.

1. El Callejón: situado en el centro de Albacete, este mítico restaurante taurino cuenta con una gran historia en la ciudad. Además, ofrece varios ambientes para tus comidas y cenas, ya sea en barra, en patio o en alguno de sus salones, podrás saborear las mejores tapas manchegas, como su popular estofado de rabo, un plato que suele degustarse durante la Feria y que marida a la perfección con el vino Dehesa del Carrizal MV.
https://www.restauranteelcallejon.com/  Calle Guzmán el Bueno, 18, 02002 Albacete
@elcallejonab

2. Taberna Motivos: un restaurante muy actual ubicado en el centro de la ciudad, que alberga dos espacios: terraza e interior, donde podrás brindar por esta Feria 2021 con una copa de Dehesa del Carrizal MV y maridarla con las mejores tapas manchegas.
Dirección: Calle Jesús de Nazareno, 6
@tabernamotivos

3. El Alambique: caminando por la calle Tejares nos encontramos con este restaurante, que ofrece dos ambientes: terraza e interior, en el que podremos paladear todo tipo de platos típicos de la provincia y tomar una copa de Dehesa del Carrizal MV.
Dirección: Callejón de San José S/N
No tiene Instagram, su página de Facebook es: @elalambiquecerveceria.

4. Asador Concepción: gestionado por la tercera generación de la familia Rosendo, este restaurante ofrece una carta de comida manchega conceptual, que marida a la perfección con el Dehesa del Carrizal MV. Este lugar no puede faltar en la ruta de un feriante.
https://asadorconcepcion.com/  Calle Concepción 5
@asadorconcepcion

5. Garabato: situado en la plaza del Altozano, es conocido por su gran variedad de tapas y su cocina en directo. Este restaurante posee una amplia terraza con vistas a los jardines de la plaza y con un interior muy acogedor en el que gastronomías de distintos lugares del planeta se fusionan con la comida manchega más tradicional. ¡Qué mejor que acompañarlos con un buen vino de Pago!
https://www.restaurantegarabato.com/en/home/  Plaza del Altozano 6
@restgarabato

6. Santa Marta: este conocido restaurante de Parquesur, situado a pocos metros del parque Abelardo Sánchez, ofrece una gran variedad de platos típicos de la gastronomía de Albacete. Su terraza, con vistas al Parque, te permite disfrutar con los tuyos de comidas y cenas de Feria ideales que podrás acompañar con el Dehesa del Carrizal MV.
Dirección: Plaza San Felipe Neri 2
@santa_marta_albacete

7. La Bodega del Maquinilla: un restaurante para saborear unos arroces y gazpachos manchegos excelentes que alberga además con una amplia bodega en la que podrás encontrar la referencia Dehesa del Carrizal MV, un vino sobresaliente que no puede faltar en tus reuniones de Feria.
https://labodeguilladelmaquinilla.com/  Calle de la Feria 137
No tiene Instagram. Su cuenta de Facebook es @LaBodeguilladelMaquinilla

8. Puerta de Madrid: este restaurante destaca por sus magníficos mariscos, entrantes caseros, arroces y gazpachos. Cuenta con varios espacios muy cuidados y acogedores en los que deleitarte con su excelente menú, que no solo incluye los platos más típicos de la gastronomía manchega, sino también una de las mejores cartas de vino de la ciudad, en la que no podría faltar el Dehesa del Carrizal MV.
Dirección: Avenida Gregorio Arcos 36
@puertademadrid

9. Los Corales: otro de los restaurantes míticos de Albacete, sus platos contienen los mejores alimentos de temporada y su cocina es perfecta para celebrar una comida o cena de Feria maridada con uno de los mejores vinos de su carta: Dehesa del Carrizal MV.
Dirección: Cristobal Pérez Pastor 41
@loscoralestaberna

10. Hotel Beatriz: este hotel dispone de amplios salones y un restaurante preparado a la perfección para eventos. Sus tapas, además de ser muy elaboradas, cuidan mucho su presentación y son muy sabrosas. Te harán disfrutar como nunca del tiempo en familia durante esta Feria 2021.
https://www.beatrizhoteles.com/en/hotel-beatriz-albacete-spa-en-albacete/restaurants/  Calle Autovía, 1.
@beatrizhoteles

11. Las Mariquillas: situado en Valdeganga, un pueblo muy cercano a Albacete, a orillas del río Júcar, se trata de restaurante familiar encontrarás platos tradicionales de la provincia como carnes a la brasa o arroz con conejo.
Dirección: Casa de las Mariquillas, B-4 Km 1,5
No tiene redes

Con la personalidad de un Vino de Pago y la calidad de Dehesa del Carrizal MV, se postula como la mejor opción para acompañar tus reuniones en esta Feria de Albacete 2021.

 

 

LA WSTA CONSIGUE ELIMINAR LAS BARRERAS NO ARANCELARIAS A LOS VINOS EN EL REINO UNIDO

LA WSTA CONSIGUE ELIMINAR LAS BARRERAS NO ARANCELARIAS A LOS VINOS EN EL REINO UNIDO

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LA WSTA CONSIGUE QUE EL GOBIERNO DE REINO UNIDO ELIMINE LOS TRÁMITES INNECESARIOS A LA IMPORTACIÓN DE VINO TRAS EL BREXIT


Ante los costosos y prolongados formularios VI-1 del vino importado, la Wine And Spirits Trade Associaton inició su campaña defendiendo la eliminación de estos.

Acabar con esta burocracia significará que los 33 millones de consumidores de vino del Reino Unido podrán seguir disfrutando de la amplia gama de vinos importados sin costes adicionales.

Desde su salida de la Unión Europea, la aprobación de nuevos trámites a la introducción de vino frenó las importaciones en el Reino Unido. El coste según afirma la WSTA es de aproximadamente 70 millones de libras.

La decisión de eliminar todos los certificados de importación de vino, no solo los de vino de la UE, supondrá un ahorro aún mayor: aproximadamente 100 millones de libras esterlinas.


Las formas VI-1 específicas de vino ahora no serán necesarias para las importaciones de la UE. Esto supone un gran impulso para los productores, importadores y consumidores:

• el 99% del vino consumido en el Reino Unido es importado
• el 55% de ese procedente de la UE.

La industria del vino en Reino Unido aporta alrededor de 11 mil millones de libras cada año en actividad económica y emplea a 130.000 personas en toda la cadena de suministro. La eliminación de estas barreras no arancelarias, promovida por la WSTA, evitará que el precio de una botella de vino aumente en alrededor de 13 peniques.

Si los planes para introducir VI-1 en el vino procedente de la UE hubieran entrado en juego, las importaciones habrían requerido análisis de laboratorio, un proceso que según las estimaciones de la WSTA habría costado alrededor de 330 libras esterlinas por envío y bien podría haber disuadido a los productores más pequeños de enviar sus vinos al Reino Unido reduciendo las opciones de los consumidores.

 

EL VIÑEDO Y EL VINO

EL VIÑEDO Y EL VINO


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EL VIÑEDO Y EL VINO

El origen de un vino empieza en el viñedo, si mímanos nuestro viñedo tenemos más probabilidades de obtener una buena materia prima para obtener un vino de calidad. El viñedo tiene una serie de fases a lo largo del año, es un ciclo biológico que afecta todos los viñedos del mundo. Los más importantes son la floración, el cuajado, el envero, la maduración y la vendimia.

Estos procesos forman parte de la naturaleza y dependen del tipo de uva, el clima y las condiciones meteorológicas.


¿Qué ocurre en el viñedo durante el verano?

El envero – Durante este proceso la uva pierde clorofila y aparecen poco a poco los pigmentos característicos de cada variedad. No es un proceso homogéneo y transcurre de manera irregular incluso dentro de un mismo viñedo. Se puede determinar que empieza unos 35 – 55 días antes de la vendimia (es una estimación, el enólogo se encargará de determinarlo a través de mediciones de la maduración alcohólica y fenólica)

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Maduración – una fase importante antes de la esperada vendimia, suele empezar en agosto.

El racimo adquiere su tamaño final y los granos van aumentando sus niveles de agua y azúcar, reduciendo su acidez y adquiriendo una piel cada vez más fina. Se realiza un seguimiento de maduración para poder empezar la vendimia en el momento óptimo, para elaborar un vino de gran calidad, el fruto deberá tener los parámetros adecuados para obtener las características del vino que queramos conseguir.

Vendimia –después de previos análisis durante el ciclo de maduración, por fin, llega la fase culminante de la cosecha o recogida de la uva y su transporte hasta la bodega. Es determinante para el resultado final del vino. Puede ser tanto manual como mecánica. A partir de este momento comienzan las labores en la bodega donde la naturaleza cede el paso a los enólogos y bodegueros.

 

DEHESA DEL CARRIZAL OBTIENE UNA VEZ MÁS NUEVOS GALARDONES EN LOS CONCURSOS MÁS IMPORTANTES DEL MUNDO DEL VINO

DEHESA DEL CARRIZAL OBTIENE UNA VEZ MÁS NUEVOS GALARDONES EN LOS CONCURSOS MÁS IMPORTANTES DEL MUNDO DEL VINO

Situada en los Montes de Toledo, cerca del Parque Nacional de Cabañeros, sus vinos de Pago no paran de conquistar los mercados internacionales.

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La calidad de sus vinos no solo se reconoce por sus clientes. La Bodega acumula además grandes premios en los concursos internacionales más relevantes del mundo del vino.


BACCHUS 2021:petir verdot carrilzal

- Medalla de Oro: Petit Verdot 2017.

CONCOURS MONDIAL DE BRUXELLES 2021:

- Medalla de Oro: Cabernet Sauvignon 2018 y Petit Verdot 2017.
- Medalla de Plata: MV 2018.

DECANTER WORLD WINE AWARDS 2021:

En la última edición de este concurso, la bodega ha obtenido tres medallas:

- Medalla de Plata: Colección Privada 2018 , Petit Verdot 2017 y MV 2018
- Medalla de Bronce: Chardonnay 2019 y Cabernet Sauvignon 2018

CINVE 2021:

- Medalla de Oro: Cabernet Sauvignon 2018 y Syrah 2017.
- Medalla de Plata: Chardonnay 2019, Petit Verdot 2017 , MV 2018 y Colección Privada 2018.

La Bodega elabora Vinos de Pago, la más alta calificación que contempla la legislación. Se trata de una Denominación de Origen Protegida y limitada a 15 bodegas españolas.

La singularidad del enclave, los suelos y el clima hacen que se obtengan vinos excepcionales.


HABLAN DE NOSOTROS!

 

 

PREMIOS GRAN SELECCIÓN 2021

PREMIOS GRAN SELECCIÓN 2021

Bodegas Vidal del Saz entre las Bodegas premiadas en los premios Gran Selección 2021

Gama Vidal del Saz Chardonnay, Tempranillo Roble y Tempranillo Crianza. Una vez más, el buen hacer de Bodegas del Saz ha sido reconocido en este concurso al que se han presentado un total de 553 referencias a las distintas categorías que ofrece.

Uno de los 50 galardones otorgados en el concurso ha sido para la referencia Vidal del Saz Tempranillo Roble. Este vino pertenece a la D.O. La Mancha.

Nota de cata: Color rojo picota intenso de capa alta con matices azulados y violáceos, limpio y brillante. En nariz predominan aromas de fruta madura y moras con toques de regaliz, armónico con aromas especiados y una madera bien integrada, elegante y vivaz. En boca muestra tonicidad en equilibrio con la acidez, complejo, carnoso y bien estructurado. Final intenso y persistente.

Los orígenes de esta bodega se remontan a 1930, y esta pasión por el vino se ha transmitido de generación en generación desde su fundador, Álvaro del Saz, abuelo del actual propietario de la Bodega.

Vidal del Saz, dueño actual de la Bodega ha trabajado en el viñedo desde joven siguiendo los pasos de su abuelo, dedicándose en cuerpo y alma al mundo vitivinícola.

Bodegas del Saz se encuentra situada en el corazón de La Mancha, en Campo de Criptana, a 170 kilómetros del Sur de Madrid. Cuenta con más de 180 hectáreas de viñedo divididas entre las variedades Airén, Macabeo, Sauvignon Blanc, Moscatel, Tempranillo, Syrah, Merlot, Chardonnay, Cabernet Sauvignon... Produciendo así una amplia gama de vinos con Denominación de Origen, Vinos de la Tierra de Castilla y Espumosos. Vinos actuales, con identificación propia de su terroir y su posterior elaboración en la bodega, contando con el mejor equipo de profesionales para elaborar vinos de calidad excepcional.

Además, la Bodega ha renovado la imagen de su gama Vidal del Saz, con una botella y etiqueta nuevas que tienen mucha presencia.


Para más información sobre la Bodega puedes acceder a nuestro portfolio aquí: https://www.foobespain.com/es/portfolio

Dirección

Tesifonte Gallego,5 1º Derecha
02002 Albacete
SPAIN

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