180ヘクタール以上のブドウ園があり、アイレン、マカベオ、ソーヴィニヨンブラン、モスカテル、テンプラニーリョ、シラー、メルロー、シャルドネ、カベルネソーヴィニヨンの品種に分かれていています。 原産地呼称カスティーリャ・デﾞ・ラ・ティエラのワイン、スパークリングワインなど幅広く生産しています。 最高レベルの専門家チームによるテロワールの個性の識別、ワイナリーにおける精緻化を経て、並外れた品質のワインが生産されています。

職人気質の生産者は、高品質、優雅さ、バランスを兼ね備えたワイン造りに誇りを持っています。テロワールの知識と個性を生かし、その土地ならではのブドウを守り、各ビンテージと区画の最良のものだけに限定した生産で、人工的なものを排除した、最も純粋な完璧さを愛するワイン愛好家のために持続可能な卓越性を持つワインとカヴァを造っています。深い価値観を持つ家族経営のワイナリー 細心の注意をはらいながら情熱的に、そして節度を持って造られるワインやカヴァには、生産者の真の姿が反映されています。

デエサ・デル・カリサルは、カバニェロス国立公園近くのモンテスデトレドにあり、タホ盆地とグアティアナ盆地の間に位置します。 デエサ・デル・カリサルは、スペインのワイン法によって定められたスペイン最高峰ランクであるビノ・デ・パゴです。 これは保護された原産地呼称であり、認定されるのは厳格な基準を突破したワイナリーに限定されています。 飛び地の独自性、土壌、気候により、並外れたワインが造られています。

ラ・マンチャは、ブドウ畑が海のように無限に広がっているユニークな風景から、 「世界のブドウ園」として知られています。ボデガス・アントニオ・セラーノは、 アイレンとセシベル品種の樹齢50年以上の自社畑を持つ家族経営のワイナリーです。 彼らは現代的なワインやビーガンワインを造りながらも、昔と同じように素焼きの壺でワインを保存する伝統的な手法にこだわっています。

ゴルドンセージョのブドウ園は、レオーネの町ゴルドンシージョにあるセア川の流域に隣接する特有の自然環境に囲まれています。 ゴルドンシージョの町は、近年、原産地呼称に認定されたティエラ・デ・レオンの地理的範囲に位置しています。 テロワールと独特の微気候条件により、優れた個性を持つブドウを育てるための理想的な土壌となっています。

ラ・リオハ・アルタの中心部に位置するワイナリーは、知識と文化の道である巡礼地カミノ・デ・サンティアゴが交差しており、それ故に古典的なワイン造りのノウハウが引き継がれ、豊富な経験を持つ有名な醸造家が、誰もが無関心ではいられないワインを精巧に造り上げています。 白ワイン、ヤングワイン、クリアンサ、レぜルバ、リミテッドエディション等、厳選されたクラシックなラインナップがあります。

マテオス・デ・ラ・イゲーラ家は、1946年に最初のテンプラニーリョのブドウ園を購入、それ以来ブドウ栽培に専念しています。 現在、８６ヘクタールの自家農園を所有し、そこからリニューアルした限定生産のワインを造っています。 全ての工程に家族が関わることで、ユニークで特別なワインを生み出しています。

カンボ・デ・カラトラバの火山群の中心部、標高750～850ｍに、エンコミエンダ・デ・セルベーラ農園があります。 高品質のワインとエクストラバージンオリーブオイルの生産に特別なこだわりを持つ有機農園です。

地中海の青い空は、何世紀にもわたってバテアの町の住民の生活におけるワイン文化の重要性を証明してきました。 歴史によれば、私たちとワインの関係の始まりはフェニキア人のおかげでした。 1950 年末、バテアのワイン生産者のグループが ブドウ栽培が社会的、経済的に重要であることを認識していた彼らは、意志と資源を結集して一歩前進することを決意しました。 セラー・バテアの創設。 私たちの場合もそうでしたが、始まりは通常困難です。 不安定な状況が一般的であり、より少ないものでより多くのことを行うという原則に従い、セラー バテアの創設者 101 人のワイン生産者は、ブドウ畑の栽培と同時にオリジナルの施設を建設し、1961 年に最初のヴィンテージの生産で最高潮に達しました。今日までの長い道のりの第一歩。

Finca Élez は、高品質のワインを生産するという目標を持って 1992 年に設立されました。 標高 1,000 メートル (3,500 フィート) 以上のエル ボニージョ (カスティージャ ラ マンチャ) の町にあります。 フィンカ・エレズは、その極端な栽培条件を反映したワインを作ります。 この農場は、ナチュラ 2000 ネットワークの一部であるエル ボニージョ草原鳥類特別保護区に隣接しており、オオノガンやコノガンなどの保護種が生息しています。 フィンカ・エレズは、周囲の土地と調和し、その素晴らしいテロワールを深く反映したオーガニックワインを生産しています。

ラガール ダンプリウスは、ブドウ栽培、醸造学、テルエルの土地のワインの可能性の開発に情熱を注ぐ人々のグループの意志から生まれました。 鮮度の高いワインを目指し、 ブドウの産地、領土、気候の特徴を表現する果樹。 バホ・アラゴン・トゥロレンセのマタラーニャ地方のユニークで驚くべき代表的なワイン。

DÍSCOLO は、DO Toro 内にある小さなオーガニック / 持続可能なワイナリーです。 個性のあるワインを造ることを目的として2008年に設立されたプロジェクト。 私たちに最高の果実をもたらしてくれるカスティーリャの土地に対する情熱。 2015年からはオーガニックワインの生産を行っていますが、畑とのバランスの取れた関係を維持することが主な目的であるため、畑での管理は有機ブドウ栽培で定められた規制よりも厳しいものとなっています。 畑、プロセス、製品に対する情熱のおかげで、ブドウ畑は常にテロワールの最大限の表現を追求し、個性と個性を備えたワインを生産しています。